Bolinho de arroz e batata recheado com queijo

Ingredientes

MASSA
2 xícaras de chá de arroz cozido
2 batatas grandes cozidas e amassadas
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto

RECHEIO
150g. de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovov, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva em seguida. Rende 20 bolinhos